افتتح آلان جيام ، ميشلان والطاهي اللبناني لمطعمه الذي يحمل اسمه ، عنوان FAURN ، عنوانه الجديد في حي Le Marais الباريسي. المكان مخصص للجاليت اللبنانية والمعجنات المخبوزة في بلاد الشام.
ابتكر الشيف عناوين جديدة في باريس منذ عام 2020: مطعم Qasti الصغير في عام 2020 ؛ سجّ ، مكرّس لأطباق الجاليت اللبنانية التي تحمل الاسم نفسه ، عام 2021 ؛ شاورما ومشاوي قسطي؛ و Doukane ، محل بقالة لبناني عام 2022. تقع كل هذه الأماكن في نفس الحي ، بالقرب من متحف بومبيدو.
حصل آلان جيام على ميدالية "Cuisiniers de France".
الصورة: آلان جيام يتسلم الميدالية ، حقوق نشر حساب آلان جيام على Instagram.