Alan Geaam, chef libanais étoilé pour son restaurant éponyme, étrenne FAURN, sa nouvelle adresse du Haut-Marais consacrée aux galettes libanaises et produits de boulangerie levantins.
Le chef crée de nouvelles adresses dans Paris depuis 2020 : le bistrot Qasti en 2020; Sâj, dédié aux galettes libanaises du même nom, en 2021; Qasti Shawarma & Grill; et le Doukane, une épicerie libanaise en 2022. Tous ces lieux se côtoient au sein du même quartier rue Saint-Martin, à proximité du Centre Pompidou.
Alan Geaam vient également de recevoir la médaille des Cuisiniers de France.
Photo : remise de la médaille à Alan Geaam, compte Instagram d’Alan Geaam.