La Commission saoudienne des arts culinaires a révélé mercredi que le plat de blé « jareesh » (هريس) a été sélectionné comme plat national du Royaume, tandis que le « maqshush » (مخشوش) a été nommé dessert national du pays.
Originaire de la région du nord, le jareesh est composé de blé concassé cuit lentement avec des légumes et de la sauce tomate. De l’agneau peut être ajouté.
Le maqshush est composé de bouchées de sarrasin garnies de ghee, de miel, de mélasse de dattes ou de sucre. Les habitants en consomment souvent en hiver.
Photo : copyrights ministère de la Culture saoudien.